Feb 05, 2022 5:49 PM
صحة

إنتاج أول قطعة لحم نباتية كاملة في العالم..ما مذاقها؟

نجحت شركة "ريدفاين"، في إنتاج أول قطعة لحم نباتية كاملة في العالم تزامنا مع الطلب المتزايد على بدائل اللحوم، والمنتجة لمقدار أقل من انبعاثات الغازات الدفيئة والموفرة للمياه مقارنة بتربية المواشي.

وحظيت شريحة اللحم النباتية بإشادة ما يزيد على 50 طاهٍ ومالك مطعم وناقد طعام، لجودتها العالية ونكهتها المميزة وملمسها الأقرب للحوم الحمراء، خاصة الجزء الغض منه.

وبرغم مثاليتها فإنها تفتقر للنكهة القوية للحوم العادية وفقا لكبير الطهاة دانيال غالميش.

وصنعت شريحة اللحم من مواد نباتية بالكامل مثل الحمص ومجموعة من الألوان الطبيعية المستخرجة من الفواكه والخضراوات باستخدام طابعات ثلاثية الأبعاد.

وتسعى شركة "ريدفاين"، في الوقت الحالي لافتتاح مصنع خاص في هولندا، لإنتاج 5000 طن من اللحوم الجديدة سنويًا، بسعر 25 جنيهًا إسترلينيًا للكيلو الواحد أي ما يعادل (127 ريالاً سعوديًا).

وطبقًا لدراسات هارفارد تساعد البروتينات النباتية مثل البقوليات وفول الصويا والمكسرات والقمح والترمس في الحد من الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، نظرًا لعلاقة اللحوم الحمراء بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

 

إخترنا لك

دوليات


صحة

آخر اﻷخبار

اﻷكثر قراءة

أغلق للمتابعة إلى الموقع الرئيسي
Beirut, Lebanon
oC
23 o