Jul 11, 2021 9:01 PM
منوعات

باحثون يحسمون الجدل.. هذه هي الطريقة الصحيحة لتناول الشوكولا

يعتقد باحثون من جامعة أكسفورد أنهم حسموا الجدل بشأن الطريقة الصحيحة لتناول الشوكولاتة، حسب ما ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وقال الباحثون إنه يجب التقاط البسكويت مع ترك الشوكولاتة في الجهة العليا، ثم يجب "قلبه" قبل وضعه في الفم.

ويقول الخبراء إن هذه الطريقة تسمح للدماغ بتسجيل طلاء الشوكولاتة، بينما يؤدي قلبها قبل تناولها إلى زيادة "التجربة الحسية" لذوبان الشوكولاتة على اللسان.

في الدراسة، حلل عالم الأغذية بجامعة أكسفورد البروفيسور تشارلز سبنس، طرقا مختلفة لتناول الشوكولاتة الهاضمة.

وقال إن النتائج التي توصل إليها تشير إلى أن درجة حرارة الغرفة تلعب دورا في الاستمتاع بالبسكويت، مبرزا أن تناول "قضمة كبيرة" من شأنه المساهمة في تحسين "التجربة البصرية والحسية".

وأكد كذلك أن مضغ البسكويت ببطء يساهم في تعزيز المذاق والنكهة.

من جهته، قال مارك شومبيرغ، رئيس قسم الشوكولاتة والطهي في "McVitie's": "لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لأكل الشوكولاتة الهاضمة، ولكننا أكدنا سابقا أن الشوكولاتة من الناحية الفنية موجودة في قاع البسكويت".

إخترنا لك

دوليات


صحة

آخر اﻷخبار

أغلق للمتابعة إلى الموقع الرئيسي
Beirut, Lebanon
oC
23 o